Dan is dit
Linux on Palm SourceForge project wel iets voor jou. Veel plezier!
Het is wel al wat gedateerd en geen vervangend OS, maar Linux als Palm app onder Palm OS.
Voor de Palm uit te rusten met een ander OS moet je ook de meeste ROM code vervangen. Van de CPU zijn alle internals bekend, maar dit geldt voor zover mij bekend niet voor de rest van de hardware (geheugenbanken, poortadressen, support chip registers, enz).
Verder kan je ook Palm toepassingen maken in Java.